Sumber makanan dan minuman Probiotik untuk Vegan
<b>Lifepod.id</b> Probiotik adalah bakteri baik yang memberikan banyak manfaat dipencernaan. Bagi kamu yang menjalani hidup vegan, tidak mengkonunsumsi yogurt, ada makanan dan minuman yang bisa kamu konsumsi untuk mejadikan pencernaanmu selalu baik.
Tanya Anmabi Syafira 
Untuk kamu yang sedang menjalani program diet vegan. Probiotik sangatlah penting untuk menjaga Kesehatan pencernaan. Bakteri atau mikroorganisme yang memberi manfaat bagi Kesehatan ini bisa kamu temukan dalam makanan, minuman dan suplemen.
Dilansir dari laman Medical News Today, beberapa penelitian menunjukkan bahwa probiotik memiliki manfaat seperti berikut:
Melancarkan pencernaan
Makanan akan lebih cepat dipecah berkat adanya probiotik, dan akan melancarkan proses pencernaan. Probiotik juga efektif mengurangi sembelit dan gejala iritasi usus besar, yaitu irritable bowel syndrom (IBS).
Mengurangi risiko kanker
Dalam studi lain, menginformasikan bahwa gangguan microbiota usus berperan meningkatkan risiko penyakit kanker radang usus dan kanker terkait kolitis.
Oleh karena itu, para penelitian sangat menyarankan untuk mengkonsumsi probiotik untuk mencegah penyakit kanker tersebut.
Menjaga Kesehatan vagina
Banyak pertumbuhan bakteri di vagina yang jumlahnya cukup banyak. Penggunaan antibiotik, spermisida, pil KB bida menyebabkan adanya infeksi.
Dengan mengonsumsi probiotik maka kesehatan vagina dapat terjaga, pH-nya seimbang, serta membantu mencegah risiko penyakit berbahaya.
Mengurangi efek samping antibiotik
Penggunaan antibiotik secara aktif yang digunakan lebih dari sepertiga orang mengalami efek samping diare. Sebab antibiotic berpotensi membunuh bakteri baik.
Mengurangi risiko penyakit metabolik
Termasuk dalam penyakit metabolik, obesitas dan diabetes tipe 2. Dalam penelitian lain melaporkan probiotik mampu meningkatkan kontrol glikemik dalam tubuh.
Metabolisme lipid pada orang yang mengidap diabetes tipe 2 juga akan lebih terkontrol., sedangkan dengan mengkonsumsi probiotik secara rutin dan teratur akan efektif dalam mengobati kondisi tersebut.
Berikut ini makanan dan minuman yang mengandung probiotik untuk vegan
1. Asinan kubis
Di negara Eropa Timur asinan kubis adalah hidangan yang popular, sebab kandungan probiotik, potassium, vitamin C dan K.
Bakteri lactobacillus pada kubis fermentasi dapat mengubah gula menjadi asam laktat sehingga memberi rasa asam. Makanan ini dapat dinikmati bersama salad atau sandwich.
2. Kimchi
Bagi pencinta drama Korea pasti tidak asing lagi dengan kimchi. Olahan kubis pedan yang difermentasi mengandung probiotik, vitamin dan antioksidan.
Proses membuat kimchi hampir sama dengan asinan kubis. Selain memakai kubis, kimchi bisa menggunakan jenis sayuran hijau lain.
3. Acar sayuran
Tahukah kamu mengasinkan sayuran dalam garam dan menjadi acar sayur tenyata mengandung probiotik sehingga cocok sekali untuk vegan.
Acar sayuran bisa dari mentimun, wortel, lobak, dengan bumbu bawang putih, merica atau daun salam. Dikarenakan jumlah natriumnya tinggi sebaiknya konsumsi dalam porsi sedang.
4. Kombucha
Sempat popular di Tiktok, video yang menayangkan seseorang mengkonsumsi dan memelihara kombucha. Kombucha sendiri adalah teh fermentasi dengan probiotik tinggi sehingga dapat dinikmati oleh orang yang menjalani hidup vegan.
Proses membuat kombucha memang butuh starter SCOBY yaitu campuran antara bakteri dan ragi. Tapi saat ini sudah banyak kombucha yang mudah dibeli di supermarket.
5. Kefir
Sama halnya dengan pembuatan kombucha, yaitu campuran bakteri dan ragi. Meski kefir air tinggi probiotik, tidak semua produk berbahan kefir seperti susu kefir cocok untuk dikonsumsi orang vegan.
6. Tempe
Makanan murah ini ternyata mengandung probiotik yang tinggi dan sumber protein yang baik. Makanan ini di fermentasi dengan bahan utamanya kedelai dan mirip dengan proses pembuatan tahu.
7. Miso
Sup miso juga termasuk makanan probiotik untuk vegan karena mengandung probiotik, antioksidan, dan vitamin B. Kegunaan lain dari sup miso dapat dijadikan bumbu marinasi masakan, bumbu tumis, atau saus salad.
Sumber: CNN Indonesia
Baca Juga:
